時短レシピでもう1品 vol.4 春キャベツレシピ3品

忙しいママのための超時短レシピ

毎日バタバタのママを助ける「時短レシピ」。
今回は、今時期に出荷される春キャベツを使ったレシピを一気に3品ご紹介します。
キャベツは1個買うと余ってしまうことも多い野菜なので毎日の副菜にいかがでしょうか。

春キャベツレシピ3品

巻かないロールキャベツ

【材 料】 (4人分)
・春キャベツ 約200g  
・ひき肉(何肉でもOK) 約120g
・コンソメ顆粒 少々( キューブなら1個) 
・水 180ml
・トマトケチャップ 大さじ 2

【つくり方】
1 春キャベツを大きめにざく切りにする。鍋にキャベツを入れて、上からひき肉をのせる。

POINT★キャベツの葉の間に肉を詰めるとミルフィーユ風に仕上がります。

2 上から水、コンソメ、トマトチャップをかけて、ふたをするか、
アルミホイルなどで落しふたをして、5分から10分程度、ひき肉に火が通るまで煮る。
甘みが欲しい場合はみりんを足す。
お好みで粉チーズやとろけるチーズを上からかけるとさらに、おいしくなります。

やみつきおつまみチップス

食べやすい大きさに切ったキャベツとおろしにんにく、おろししょうが、塩昆布をボウルに入れ、ざっくりと混ぜ、最後にお好みの量のごま油をまわしかけてできあがり。

ヨーグルトフルーツサラダ

春キャベツ、リンゴ、オレンジ、ミニトマトをボウルに入れてマヨネーズ(大さじ1)、無糖ヨーグルト(大さじ2)を混ぜ、塩こしょうで味を整える。

まなびやカフェあけぼの分校給食室
オーナーパティシエール
江上 良子さん

趣味のお菓子づくりから自宅を改装したケーキ屋さんを始め、
とうとうカフェも始めちゃった食べるの大好き、3児の母です。

まなびやカフェあけぼの分校給食室(現在休業中)

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